RESEP DAN CARA BIKIN NASI KUAH ATAU NASI GODOK MAGELANGAN

-
Mungkin sebagian orang di luar jawa belum banyak yg tau dan masih terdengar asing
seperti pengalaman saya ketika berjualan di kalimantan.
ketika membaca daftar menu hampir setiap pengunjung bertanya apa itu nasi godok?
Disini akan kita bahas apa itu nasi godok..bahkan ada yg salah baca dikira nasi kodok..
dari situlah semakin banyak yg penasaran dan akhirnya mencoba...
Alhamdulillah mereka senang dengan jenis makanan ini..bagi yg suka pedas tentunya sangat nikmat.


untuk bumbu dan bahanya sama dengan nasi goreng cuma perbedaanya nasi ada kuahnya sama tidak..

 berikut bumbu,bahan dan cara bikinya

BUMBU UNTUK 1 PORSI

.3 SIUNG BAWANG PUTIH

 1 BIJI BAWANG MERAH

 1 BUTIR KEMIRI

1 BUAH CABAI BORGA MERAH

 GARAM SECUKUPNYA

 MICIN SECUKUPNYA

 MASAKO AYAM 

 KECAP MANIS

1/4 BUTIR TOMAT

1 LEMBAR DAUN KOL

1/2 BATANG BAWANG DAUN

 DAUN SLEDRI

 BAWANG GORENG

1 BUTIR TELUR AYAM

SECUKUPNYA DAGING AYAM

MIE KUNING YG SUDAH DIREBUS SECUKUPNYA

MINYAK GORENG UNTUK MENUMIS


CARA MEMBUAT

pertama kita rebus dulu daging ayamnya di usahakan air untuk merebus agak banyak  lebih bagus lagi ditambah tulang sapi jika sudah matang diangkat dagingnya dan disuir sesuai selera.
air rebusan jangan dibuang nanti digunakan untuk kuahnya

kemudian 2siung bawang putih1biji bawang merah dan kemiri digoreng dulu dalam bentuk utuh sampai warnanya kecoklatan,lalu ditumbuk sampai halus dan di kasih air rebusan ayam kira-kira 5 sendok makan tambahkan masako ayam sedikit saja.
.
lalu yg 1siung bawang putih dicincang kecil-kecil
cabai potong kecil-kecil
potong juga daun kolnya
dan juga daun bawangnya
tomat sekalian diiris tipis
daun sledri dipotong kecil-kecil

langkah selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil
kalu sudah mendidih masukan cincangan bawang putih kita tumis sampai harum lalau masukan irisan cabai tumis sebentar kemudian bumbu halus masukan di tumis sampai tercium harum kemudian masukkan suiran ayam lalu daun kol daun bawang dan tomat masukkan tumis sampai daun kolnya agak layu lalu kasi air kaldu rebusan ayam tadi kira-kira 1 irus bakso besarkan apinya wajan ditutup agar cepat mendidih...tambahkan garam secukupnya dan juga micin.
kalau sudah mendidih masukan telur ayamnya ...dipecah ya jangan sama kulitnya hehe...
kalau telur sudah  agak matang lalu masukan nasi dan juga sedikit mie kuning...
tambahkan kecap manis dan tunggu 2 menit...angkat lalu sajikan..taburi bawang goreng dan juga dau sledri dan irisan timun...

SELAMAT MENCOBA ....







Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIPS BIKIN BAWANG GORENG AGAR AWET KRIUKNYA DAN TAMPILANYA BAGUS

-
Gambar
   Dari pengalaman pribadi,waktu saya jualan soto didaerah kalimantan,sering saya membuat bawang goreng yang bisa dikatakan 90% gagal .udah warnanya jelek,cepat masuk angin alias mlempem,dan lagi rasanya juga nggak enak banget.sampai-sampai saya malu mau kasih bawang goreng ke soto dagangan saya. mau ndak mau ya harus beli sama penjual bawang goreng meskipun harganya mahal...padahal kalau kita beli yang sudah jadi sama kita bikin sendiri perbedaanya jauh banget,itupun ada yang dicampur tepung kah apa jadi rasanya tetap nggak enak.. Dan ALHAMDULILLAH ada seorang ibu yang baik banget dari ngobrol yang nggak jelas dan akhirnya saya tanya tentang ketidak pengalaman saya menggoreng bawang...hehe yah namanya saja laki-laki pasti nggak pengalaman masalah seperti itu dan akhirnya beliau kasih tips jitu agar hasil gorengan bawang kriuk tahan lama dan warnanya cerah... kaliaan catat ya...ini tipsya saya disini hanya kasih tipsnya pertama bawang merah dikupas lalu iris tipis ke...
Baca selengkapnya

RESEP SAMBAL KOSEK LOMBOK IJO

-
Gambar
   Sambal yang satu ini selain mudah cara bikinya juga sangat mudah kita mencari bahan-bahanya.. banyak sekali dipasar tradisional kita jumpai yaitu cabai ijo atau dalam bahasa jawanya ipret. sambal kosek sangat cocok untuk disajikan ketika menikmati ayam goreng,bebek goreng,lele goreng dan sebagainya lebih nikmat jika disertai lalapan..    pastinya kalian sudah tidak sabar kan pingin tau cara bikinya.. kalian cukup menyiapakan... .1/2 ons cabai ijo kecil2 yg biasa untuk lalap ketika makan gorengan. .2 siung bawang putih .garam secukupnya ..micin secukupnya .1/2 sendok makan gula pasir . secukupnya  minyak goreng cara bikinya sangat lah mudah semua bahan dihaluskan. harus dengan cobek ya...kalau diblender rasanya pasti kurang enak.. biarkan sambal tetap dicobek lalu panaskan minyak goreng sampai mendidih...lalu tuang diatas sambal.. SELAMAT MENCOBA
Baca selengkapnya

RESEP NASI GORENG MAGELANG

-
Gambar
  Nasi yg satu ini sudah tidak asing lagi didengar..di stiap daerah jika sudah sore banyak penjual jenis nasi ini .dari anak kecil sampai orang dewasa hampir mayoritas menyukainya.. Tentang nasi goreng stiap daerah punya ciri khas berbeda pastinya.. Kali ini saya akan berbagi tips untuk membuat nasi goreng yg lezat dan layak untuk dijual dijadikan usaha anda.. Banyak di internet berbagai resep nasi goreng akan tetapi resepnya cuma begitu saja nggak jauh sama kita bikin dirumah..  Untuk menghasilkan rasa nasi goreng yg khas sebenarya mudah akan tetapi banyak yg belum mengetahui akan hal ini,sehingga kualitas rasa dan bentuk ketika disajikan tidak menarik dan kurang sempurna.. Pertama kita harus memilih wajan atau alat masak yg bagus,pilih wajan yg tebal dan juga nggak mudah gosong dan lengket ketika untuk menggoreng.. Kemudian kualitas nasi,ini sangatlah penting.karena ketika kita salah memilih nasi misalkan lembek ataupun terlalu keras hasilnya juga ...
Baca selengkapnya