RESEP RAHASIA SAMBAL UNTUK PECEL LELE

-
Kali ini saya mau kasih resep rahasia SAMBAL LAMONGAN pasti kalian penasaran kan?kenapa ya sambal lamongan yg kita beli kok rasanya beda sama kita bikin sendiri dirumah...
padahal bahan-bahanya sama saja..
seperti pengalaman saya bikin berkali-kali rasanya tetap saja nggak enak warnanya pun nggak bisa sama dengan sambal yg kita beli..


   ini ya Bahan-bahanya

5 buah cabai rawit merah

5 buah tomat kulit tipis (kupas kulitnya)potong sekalian


5 butir bawang merang iris kecil-kecil

2 butir kemiri

terasi secukupnya

gula merah sesuai selera/bisa juga dengan gula pasir

micin secukupnya

garam secukupnya

minyak  goreng  (gunakan minyak goreng yg sudah dipakai untuk goreng ayam atau ikan lele) ini rahasianya yg bikin sambal terasa gurih..



CARA BIKINYA
panaskan minyak bekas goreng ayam atau lele secukupnya..

pertama goreng dulu bawang merah yg sudah di iris
yg penting jangan sampai kering ya...

kemudian masukan tomat yg sudah di potong
masukan juga cabai,dan kemiri goreng sampai tomat hancur..
terahir masukan terasi...kira-kira 1 menit  angkat taruh di cobek dan di ulek sampai halus..

 kalau sudah halus lalu goreng kembali dengan api kecil
masukan  gula merah atau bisa juga dengan gula pasir secukupnya saja
kemudian micin dan garam..sambil dites kurang asin atau kurang manis bisa disesuaikan sendiri
 

                        SELAMAT MENCOBA...
  









Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIPS BIKIN BAWANG GORENG AGAR AWET KRIUKNYA DAN TAMPILANYA BAGUS

-
Gambar
   Dari pengalaman pribadi,waktu saya jualan soto didaerah kalimantan,sering saya membuat bawang goreng yang bisa dikatakan 90% gagal .udah warnanya jelek,cepat masuk angin alias mlempem,dan lagi rasanya juga nggak enak banget.sampai-sampai saya malu mau kasih bawang goreng ke soto dagangan saya. mau ndak mau ya harus beli sama penjual bawang goreng meskipun harganya mahal...padahal kalau kita beli yang sudah jadi sama kita bikin sendiri perbedaanya jauh banget,itupun ada yang dicampur tepung kah apa jadi rasanya tetap nggak enak.. Dan ALHAMDULILLAH ada seorang ibu yang baik banget dari ngobrol yang nggak jelas dan akhirnya saya tanya tentang ketidak pengalaman saya menggoreng bawang...hehe yah namanya saja laki-laki pasti nggak pengalaman masalah seperti itu dan akhirnya beliau kasih tips jitu agar hasil gorengan bawang kriuk tahan lama dan warnanya cerah... kaliaan catat ya...ini tipsya saya disini hanya kasih tipsnya pertama bawang merah dikupas lalu iris tipis kemudian ta
Baca selengkapnya

RESEP SAMBAL KOSEK LOMBOK IJO

-
Gambar
   Sambal yang satu ini selain mudah cara bikinya juga sangat mudah kita mencari bahan-bahanya.. banyak sekali dipasar tradisional kita jumpai yaitu cabai ijo atau dalam bahasa jawanya ipret. sambal kosek sangat cocok untuk disajikan ketika menikmati ayam goreng,bebek goreng,lele goreng dan sebagainya lebih nikmat jika disertai lalapan..    pastinya kalian sudah tidak sabar kan pingin tau cara bikinya.. kalian cukup menyiapakan... .1/2 ons cabai ijo kecil2 yg biasa untuk lalap ketika makan gorengan. .2 siung bawang putih .garam secukupnya ..micin secukupnya .1/2 sendok makan gula pasir . secukupnya  minyak goreng cara bikinya sangat lah mudah semua bahan dihaluskan. harus dengan cobek ya...kalau diblender rasanya pasti kurang enak.. biarkan sambal tetap dicobek lalu panaskan minyak goreng sampai mendidih...lalu tuang diatas sambal.. SELAMAT MENCOBA
Baca selengkapnya
-
Gambar
 Bikin tempe goreng tepung yang super lezat Khas wonosobo Bahan : 1 kotak tempe harga 4 ribu(dipasaran) potong tipis Tepung cakra 250 g Bumbu: Bawang putih 3 siung  Kemiri              2 butir Merica           1/2 saset merk ladaku Ketumbar     1/2 saset (harga seribuan) Kunyit setengah ibu jari Secukupnya micin Masako 1/2 saset Secukupnya garam. Semua bumbu di haluskan dan dicampur dengan ditepung kemudian dikasih air secukupnya untuk dibikin adonan.. Tips tambah enak tambahkan secukupnya potongan daun loncang ke adonan.. Heummmm pasti kalian ketagihan..
Baca selengkapnya