RICA-RICA AYAM MERAH HUHHAH

-
 Salam pagi yang dingin semoga kita selalu dalam linduganNya amiin..
Dari kemarin menunya sambal terus,padahal sebenarnya masih banyak sih resep sambal lainya..



  Sekarang saya bagi resep rica-rica ayam merah huhhah alias pedasnya poll..

  Bagi kalian yang nggak suka dengan ayam merah bisa diganti daging mentok apa daging angsa,yang penting jangan daging ular ya karna itu hukumnya HAAyamm...😃😃😃😃

 Untuk bumbu-bumbunya sebenarnya hampir mirip-mirip dengan masak ayam biasa..cuma rica-rica yang ini agak kental.Dari pada penasaran mending kalian coba sendiri ya..

 Siapkan saja

 1 ekor daging ayam merah potong kecil-kecil cuci sampai bersih lalu tiriskan.

 BUMBU
----------------------
1/2 IBU JARI KUNYIT

 6 SIUNG BAWANG PUTIH KATING

 7 BUTIR BAWANG MERAH

 4 BUTIR KEMIRI

 1 SENDOK MAKAN MERICA 

 1 SENDOK MAKAN KETUMBAR

 JAHE KIRA-KIRA SEBESAR IBU JARI DI GEPREK

 LENGKUAS KIRA-KIRA 2 KALINYA DIGEPREK

 4 LEMBAR DAUB SALAM

 2 BATANG SERAI

 2 LEMBAR DAUN PANDAN

 SEDIKIT POTONGAN KULIT JERUK PURUT

 KECAP MANIS SECUKUPNYA

 SAOS CABAI SECUKUPNYA

 8 BUAH CABAI MERAH BORGA

 SECUKUPNYA GARAM

 SECUKUPNYA MICIN

 MINYAK UNTUK MENUMIS

 1/2 GAYUNG AIR PANAS
CARANYA

 ---------''''--------
MERICA,KETUMBAR,KEMIRI,BAWANG MERAH,BAWANG PUTIH,KUNYIT DAN CABAI dihaluskan

 Kemudian panaskan minyak dengan wajan yang besar kalau sudah panas,masukan bumbu halus,tambahkan jahe,lengkuas daun salam serai daun pandan dan irisan kulit jeruk purut tumis sampai tercium aroma wangi bumbu..kemudian masukan daging ayam sambil diaduk agar bumbu tercampur rata..tambahkan garam dan micin. kemudian tutup sampai empuk dan bumbu meresap

Kalau sudah tambahkan air panas tambahkan kecap dan saos tunggu sampi agak mengental ..lalu sajikan..

 Selamat mencoba dan siap rasakan huhhahh..wassalam..



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIPS BIKIN BAWANG GORENG AGAR AWET KRIUKNYA DAN TAMPILANYA BAGUS

-
Gambar
   Dari pengalaman pribadi,waktu saya jualan soto didaerah kalimantan,sering saya membuat bawang goreng yang bisa dikatakan 90% gagal .udah warnanya jelek,cepat masuk angin alias mlempem,dan lagi rasanya juga nggak enak banget.sampai-sampai saya malu mau kasih bawang goreng ke soto dagangan saya. mau ndak mau ya harus beli sama penjual bawang goreng meskipun harganya mahal...padahal kalau kita beli yang sudah jadi sama kita bikin sendiri perbedaanya jauh banget,itupun ada yang dicampur tepung kah apa jadi rasanya tetap nggak enak.. Dan ALHAMDULILLAH ada seorang ibu yang baik banget dari ngobrol yang nggak jelas dan akhirnya saya tanya tentang ketidak pengalaman saya menggoreng bawang...hehe yah namanya saja laki-laki pasti nggak pengalaman masalah seperti itu dan akhirnya beliau kasih tips jitu agar hasil gorengan bawang kriuk tahan lama dan warnanya cerah... kaliaan catat ya...ini tipsya saya disini hanya kasih tipsnya pertama bawang merah dikupas lalu iris tipis ke...
Baca selengkapnya

RESEP SAMBAL KOSEK LOMBOK IJO

-
Gambar
   Sambal yang satu ini selain mudah cara bikinya juga sangat mudah kita mencari bahan-bahanya.. banyak sekali dipasar tradisional kita jumpai yaitu cabai ijo atau dalam bahasa jawanya ipret. sambal kosek sangat cocok untuk disajikan ketika menikmati ayam goreng,bebek goreng,lele goreng dan sebagainya lebih nikmat jika disertai lalapan..    pastinya kalian sudah tidak sabar kan pingin tau cara bikinya.. kalian cukup menyiapakan... .1/2 ons cabai ijo kecil2 yg biasa untuk lalap ketika makan gorengan. .2 siung bawang putih .garam secukupnya ..micin secukupnya .1/2 sendok makan gula pasir . secukupnya  minyak goreng cara bikinya sangat lah mudah semua bahan dihaluskan. harus dengan cobek ya...kalau diblender rasanya pasti kurang enak.. biarkan sambal tetap dicobek lalu panaskan minyak goreng sampai mendidih...lalu tuang diatas sambal.. SELAMAT MENCOBA
Baca selengkapnya

RESEP NASI GORENG MAGELANG

-
Gambar
  Nasi yg satu ini sudah tidak asing lagi didengar..di stiap daerah jika sudah sore banyak penjual jenis nasi ini .dari anak kecil sampai orang dewasa hampir mayoritas menyukainya.. Tentang nasi goreng stiap daerah punya ciri khas berbeda pastinya.. Kali ini saya akan berbagi tips untuk membuat nasi goreng yg lezat dan layak untuk dijual dijadikan usaha anda.. Banyak di internet berbagai resep nasi goreng akan tetapi resepnya cuma begitu saja nggak jauh sama kita bikin dirumah..  Untuk menghasilkan rasa nasi goreng yg khas sebenarya mudah akan tetapi banyak yg belum mengetahui akan hal ini,sehingga kualitas rasa dan bentuk ketika disajikan tidak menarik dan kurang sempurna.. Pertama kita harus memilih wajan atau alat masak yg bagus,pilih wajan yg tebal dan juga nggak mudah gosong dan lengket ketika untuk menggoreng.. Kemudian kualitas nasi,ini sangatlah penting.karena ketika kita salah memilih nasi misalkan lembek ataupun terlalu keras hasilnya juga ...
Baca selengkapnya