RICA-RICA AYAM MERAH HUHHAH

 Salam pagi yang dingin semoga kita selalu dalam linduganNya amiin..
Dari kemarin menunya sambal terus,padahal sebenarnya masih banyak sih resep sambal lainya..

  Sekarang saya bagi resep rica-rica ayam merah huhhah alias pedasnya poll..

 Bagi kalian yang nggak suka dengan ayam merah bisa diganti daging mentok apa daging angsa,yang penting jangan daging ular ya karna itu hukumnya HAAyamm...😃😃😃😃

Untuk bumbu-bumbunya sebenarnya hampir mirip-mirip dengan masak ayam biasa..cuma rica-rica yang ini agak kental.Dari pada penasaran mending kalian coba sendiri ya..

Siapkan saja

1 ekor daging ayam merah potong kecil-kecil cuci sampai bersih lalu tiriskan.

BUMBU
----------------------
1/2 IBU JARI KUNYIT

6 SIUNG BAWANG PUTIH KATING

7 BUTIR BAWANG MERAH

4 BUTIR KEMIRI

1 SENDOK MAKAN MERICA 

1 SENDOK MAKAN KETUMBAR

JAHE KIRA-KIRA SEBESAR IBU JARI DI GEPREK

LENGKUAS KIRA-KIRA 2 KALINYA DIGEPREK

4 LEMBAR DAUB SALAM

2 BATANG SERAI

2 LEMBAR DAUN PANDAN

SEDIKIT POTONGAN KULIT JERUK PURUT

KECAP MANIS SECUKUPNYA

SAOS CABAI SECUKUPNYA

8 BUAH CABAI MERAH BORGA

SECUKUPNYA GARAM

SECUKUPNYA MICIN

MINYAK UNTUK MENUMIS

1/2 GAYUNG AIR PANAS
CARANYA

---------''''--------
MERICA,KETUMBAR,KEMIRI,BAWANG MERAH,BAWANG PUTIH,KUNYIT DAN CABAI dihaluskan

Kemudian panaskan minyak dengan wajan yang besar kalau sudah panas,masukan bumbu halus,tambahkan jahe,lengkuas daun salam serai daun pandan dan irisan kulit jeruk purut tumis sampai tercium aroma wangi bumbu..kemudian masukan daging ayam sambil diaduk agar bumbu tercampur rata..tambahkan garam dan micin. kemudian tutup sampai empuk dan bumbu meresap

Kalau sudah tambahkan air panas tambahkan kecap dan saos tunggu sampi agak mengental ..lalu sajikan..

Selamat mencoba dan siap rasakan huhhahh..wassalam..